Marzia Remondino Il tè wulong e il tè oolong sono la stessa cosa, il nome varia a seconda dei Paesi. Questo tipo di tè di derivazione cinese è a metà tra il tè nero e il tè verde.
Cosa significa
“ Tè oolong” significa tè del drago nero. Esso deriva dalla provincia cinese del Fujian. Canzoni e poesie dell’epoca della dinastia Qing parlano della presenza di questo tè nella regione.
Com’è lavorato
Le foglie del tè vengono essiccate per trattenere un maggior sapore. Le foglie vengono essiccate al sole o all’aria, raffreddate e poi arrotolate.
Com’è preparato
Le foglie del tè oolong dovrebbero essere messe in infusione in acqua con una temperatura tra gli 80 e gli 87 gradi. Per ogni 170 grammi di acqua dovrebbero essere usati 2,25 gr di tè.
Benefici per la salute
La maggior parte delle varietà di tè hanno benefici per la salute. Il tè oolong in particolare, ha una grande quantità di polifenoli, degli antiossidanti che combatto i radicali liberi.
