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Tossicità dei semi di lino

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I semi di lino sono altamente nutrienti. In ogni caso, si può avere tossicità in caso se ne consumino troppi, cosa che comunque avviene in rari casi.

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Sintomi

Uno dei primi sintomi da intossicazione da semi di lino è il mal di stomaco, unito a estremo affaticamento e nervosismo.

Semi di lino crudi e acqua

A causa della reazione chimica che avviene tra i semi di lino crudi e l’acqua, evitate di bere acqua almeno per un’ora prima di mangiarli, poiché si ha un aumento del cianuro naturalmente presente in essi. In ogni caso non vi è un amento del pericolo quando si beve acqua e si mangiano semi di lino cotti o si assume l’olio di semi di lino.

Blocco respiratorio

Il blocco respiratorio può essere causato dalla tossicità dei semi di lino poiché in essi è presente l’acido prussico.

Prevenzione

Se volete godere dei benefici dei semi di lino senza il rischio di tossicità, utilizzate l’olio di semi di lino. Una volta che i semi di lino vengono pressati per ricavare l’olio, la componete del cianuro diventa inattiva.

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