布法罗马苏里拉奶酪，Corbo（Polimi）：“人工智能和数字化是提高产品质量的盟友。”

“数字化创新和人工智能是保障产品质量、提高经济和环境可持续性以及改善工作条件的工具。”米兰理工大学智能农业食品观察站主任基娅拉·科尔博在索伦托举行的世界水牛大会间隙表示，她强调需要创造合适的条件来促进意大利南部规模较小、较为分散的企业进行创新。

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