集体餐饮，Guidelli：“环境标准需要更新。”

更新最低环境标准（CAM），以反映过去六年农业发生的变化。这是意大利农业食品合作社联盟（Legacoop Agroalimentare）总经理萨拉·圭德利（Sara Guidelli）在雷焦艾米利亚举行的第四届集体餐饮峰会上提出的要求。“过去六年，农业发生了显著变化，”圭德利强调说，她指出，这主要归因于应对国际紧张局势和气候变化，以及在可持续发展和原产地保护（PDO）及地理标志保护（PGI）生产方面取得的进展。

目标是在规范要求和意大利农业目前的实力之间找到一种平衡，从而促进供应链的发展，而不会出现任何倒退。

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