Andrea Innocenti La nutrición , la salud y la sostenibilidad fueron el eje central de dos iniciativas independientes que reunieron a instituciones, escuelas, familias y expertos. En Messina, en el IIS "G. Minutoli", se celebró un encuentro para estudiantes que exploró la relación entre tradición e innovación en el sistema alimentario local; en Bolonia, la Fundación Golinelli ofreció talleres y un debate para familias con el fin de abordar la selectividad alimentaria y la neofobia en los niños.
Ambos eventos se centraron en el papel educativo del contexto social: las escuelas como lugares donde se forman los hábitos, las familias como espacios donde se construyen las relaciones con la comida y las instituciones como entidades capaces de conectar recursos y habilidades para apoyar prácticas más saludables y sostenibles.
Messina: "Raíces antiguas, ideas nuevas" en IISG Minutoli (23 de octubre)
El encuentro, titulado " Raíces ancestrales, ideas nuevas. Messina nutre el futuro ", contó con la presencia de representantes de escuelas, la administración municipal y expertos universitarios y de asociaciones para debatir sobre los múltiples aspectos de la alimentación . Tras el discurso de bienvenida del director de la escuela, Piero La Tona , Liana Cannata , concejala de Políticas Ambientales, Transición Ecológica y Agroalimentación, transmitió el mensaje de la administración, junto con los saludos del alcalde Federico Basile , haciendo hincapié en la importancia de promover una cultura de alimentación consciente entre los jóvenes.
Durante la sesión, la concejala explicó cómo la Política Alimentaria Urbana de Messina busca desarrollar una estrategia que involucre a instituciones, investigadores, asociaciones y productores locales para lograr un sistema alimentario más equitativo y sostenible. Asimismo, reiteró que las escuelas son fundamentales para la difusión de conocimientos y hábitos que impactan el bienestar individual y la economía local.
Intervenciones de investigación, asociaciones y servicios de salud
Representantes del Departamento de BIOMORF de la universidad de la ciudad intervinieron en el evento: la profesora Giuseppa Di Bella destacó la importancia de la información científica precisa sobre nutrición, mientras que la profesora Rossella Vadalà exploró el problema del desperdicio de alimentos y propuso prácticas para maximizar los recursos disponibles. Nino Mostaccio , de Slow Food Messina, vinculó la memoria y la innovación para promover los productos locales como pilares del futuro de la alimentación en la ciudad.
Se hizo especial hincapié en el bienestar psicológico de los adolescentes : las doctoras Laura Profilio y Mariantonietta Faraone , en representación de la asociación "Il Cerchio d'Oro", analizaron la relación entre la adolescencia y las nuevas tecnologías, identificando factores de riesgo y protección en situaciones de angustia. La Dra. Noemi Vacirca , dietista de la UOC SIAN de la ASP de Messina, destacó la necesidad de colaboración entre instituciones, servicios de salud y la comunidad para promover la prevención nutricional.
Bolonia: "Todos los sabores más uno" y talleres para niños (24 de octubre)
Como parte de su programa "Missione Scienza", la Fundación Golinelli ofreció una tarde dedicada a la infancia, con talleres prácticos y una reunión científica para adultos con el fin de brindar herramientas útiles para abordar la selectividad alimentaria. El evento se organizó en colaboración con Ageop Ricerca con motivo del Mes Internacional de Concienciación sobre el Cáncer Infantil y tuvo lugar en el Opificio Golinelli, ubicado en Via Paolo Nanni Costa 14.
La reunión para adultos, titulada " Creciendo en la mesa: alimentación, salud y relaciones ", contó con la participación del pediatra Gennaro Pagano , la bióloga nutricional Livia Galletti y el psicólogo Vitalba Lo Re . El panel abordó aspectos médicos, nutricionales y psicológicos para ayudar a padres y maestros a comprender los hábitos alimenticios que surgen durante el crecimiento y ofreció perspectivas y herramientas prácticas.
Talleres prácticos para introducir a los niños en el mundo de la comida.
Los talleres fomentaron el descubrimiento a través del juego y el método científico: para los niños más pequeños (de 4 a 6 años), la actividad " Cada fruta tiene su temporada " utilizó juegos de movimiento y personajes para ayudarles a reconocer colores, formas y la estacionalidad, mientras que para los niños de 7 a 11 años, el taller " Frutas y verduras: una aventura científica " propuso experimentos y observaciones para explorar las propiedades físicas y químicas de los alimentos e introducir a los participantes en la práctica del método científico.
Ambas reuniones fueron gratuitas, aunque se requería reserva previa, y reafirmaron la eficacia de combinar el conocimiento científico con actividades lúdicas para fomentar una relación positiva con la comida desde una edad temprana.
Las iniciativas de Messina y Bolonia ofrecen dos modelos complementarios: por un lado, un diálogo institucional y académico que conecta políticas urbanas, investigación y asociaciones; por otro, un enfoque basado en talleres que involucra a familias y niños. En ambos casos, el denominador común es la promoción de hábitos alimentarios más informados, sostenibles y orientados al bienestar para las nuevas generaciones.