Agroalimentare: Saccani (Consorzio mozzarella bufala Dop), 'unico ente competente sul disciplinare'
Roma, 18 set. (Labitalia) - "La filiera bufalina è al centro di un ampio dibattito in questo periodo e serve fare chiarezza. Alcuni paventano lo spettro dell’utilizzo di latte congelato nella Dop, altri di una invasione di mozzarelle dalla Germania, insomma di tutto di più, ...