×

Articoli di Chiara Valentini

Ricette dolci: tiramisù all’arancia e pistacchio

11 Marzo 2013
Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana, adatto in ogni stagione e per tutte le età. Oggi sperimentiamo una variante davvero deliziosa con arance e pistacchi. Ingredienti ( 8 persone ) 400 gr di mascarpone; 1pacco di savoiardi;…

Ricette dolci: cioccolato plastico

5 Febbraio 2013
Oggi vi elencherò la ricetta semplicissima per realizzare il cioccolato plastico, ideale per creare magnifiche torte in stile cake design. Ingredienti 100 gr cioccolato fondente; 50 gr glucosio o miele; 1 cucchiaino di acqua calda; zucchero a velo q.b. Procedimento…

Ricette salate: involtini di pollo

12 Gennaio 2013
Per riprenderci dalle abboffate natalizie, vi propongo una ricetta light, ma gustosa, a base di pollo e verdure. Ingredienti ( 4 persone ) 6 petti di pollo a fette; 100 gr di funghi porcini o champignon; 1 zucchina; 1 bicchiere…

Ricette salate: zucchine ripiene

26 Novembre 2012
Non molti sanno dell'esistenza delle zucchine tonde, spesso preferite da quelle romane. In realtà sono una verdura ideale per creare ottimi piatti ripieni. Oggi facciamo le zucchine ripiene di carne e funghi. Ingredienti ( 6 persone ) 6 zucchine tonde;…

Ricette dolci: la crema pasticcera

26 Novembre 2012
Per poter realizzare un dolce buono e dall'aspetto invitante bisogna partire dalle basi. Oggi impariamo a fare la famosa e tanto utilizzata crema pasticcera. Ingredienti 40 gr zucchero; 20 gr farina; 2 tuorli; 1 bustina di vanillina; 250 ml latte;…

Ricette dolci: tortini al pistacchio

21 Novembre 2012
Il pistacchioè un frutto secco dal sapore davvero intenso. Non tutti lo apprezzano, ma c'è chi ne va matto. Dolci e salate, tutte e ricette che lo utilizzano sono sfiziose ed originali. Proviamone una: Ingredienti ( 6 persone ) 2…

Ricette dolci: torta soffice all’ananas

11 Novembre 2012
L'ananas è frutto tropicale che si trova in ogni periodo dell'anno. Ha ottime proprietà nutritive e brucia grassi. Per questo oggi lo adoperiamo per creare una deliziosa torta. Ingredienti ( 6 persone ) 300 gr farina; 2 cucchaini di lievito;…

Ricette dolci: chocolate biscuit cake

31 Ottobre 2012
Se non sapevate quale fosse il dessert preferito da William d'Inghilterra...ora lo sapete! Oggi prepariamo un'irresistiibile chocolare biscuit cake. Ingredienti ( 8 persone ) 450 gr di biscotti secchi; 230 gr burro; 230 gr zucchero; 115 gr cioccolato fondente; 2…

Ricette salate: tigelle modenesi

31 Ottobre 2012
Non sono delle vere e proprie piadine, ma anche le tigelle possono essere farcite in ogni modo. Noi prepariamo la classica ricetta modenese. Ingredienti ( 4 persone ) 500 gr farina; 100 ml latte; 1 panetto di lievito di birra;…

Ricette dolci: torta di banane e mandorle

30 Ottobre 2012
Frutta secca e frutta fresca: un mix energetico ideale per gli sportivi e per i bambini. Vediamo come preparare la torta di mandorle e banane Ingredienti ( 6 persone ) 2 banane; 150 gr mandorle; 4 cucchiai di zucchero; 2…

Ricette salate: minestrina di sogliola

30 Ottobre 2012
Non tutti amano le classiche minestrine con il dado. Questa volta, però, propongo una ricetta davvero originale, che apprezzeranno anche i più piccolini: la minestrina di sogliola. Ingredienti ( 4 persone ) 150 gr quadrucci all'uovo; 4 filetti di sogliola;…

Ricette salate: passatelli in brodo

30 Ottobre 2012
Ora che è arrivato il freddo c'è bisogno di mangiare un piatto bello caldo. Oggi cuciniamo un primo tipicamente invernale, dal sapore intenso. Ingredienti ( 6 persone ) 50 gr pangrattato; 150 gr grana; 1cucchiaio di farina; scorza di un…

Ricette dolci: biancaneve al cioccolato bianco

28 Ottobre 2012
Se dobbiamo fare una torta di compleanno da decorare con pasta di zucchero o panna, questa è la ricetta ideale. Amata da grandi e piccini, non può di certo deludere. Ingredienti ( 8 persone ) 400 gr zucchero; 300 gr…

Ricette salate: fiori di zucca ripieni di pesce

28 Ottobre 2012
Chi lo ha detto che i fiori di zucca vanno farciti solo con la classica mozzarella o le alici? Oggi li riempiamo con del buon pesce. Una variante leggera e saporitissima. Ingredienti ( 4 persone ) 6 fiori di zucca;…

Ricette salate: pancakes di piselli e salmone

28 Ottobre 2012
Oggi prepariamo un classico della cucina americana, rivisitato in chiave mediterranea. Del buon salmone, accostato a tanti legumi. Ingredienti: 280 gr di piselli lessi; salmone affumicato; 2/3 cucchiai di panna; 35 gr farina; 40 gr burro; 1 cipollotto; 1 uovo…

Ricette dolci: plumacake al limone

9 Ottobre 2012
Ecco la ricetta per fare un'ottimo dolce da mangiare a colazione o quando si preferisce. Pochi, semplici ingredienti per un dessert davvero goloso. Ingredienti: 200 gr farina; 200 gr zucchero; 3 uova; 65 gr burro fuso e freddo; 95 gr…

Ricette salate: torta rustica saporita

28 Settembre 2012
Quando si sta preparando un buffet si pensa sempre alle torte rustiche per risolvere il problema antipasto. Oggi ne facciamo una bella ricca. Ingredienti ( 4 persone ) 2 rotoli di pasta sfoglia; 100 gr di indivia cotta; 200 gr…

Ricette dolci: vinarielli

27 Settembre 2012
Sono dei tipici dolcetti pugliesi, detti vinarielli per via del vino che contengono. Proviamo a farli, basta davvero poco. Ingredienti ( 6 persone ) 1 bicchiere di vino rosso; 1 bicchiere di olio di semi; scorza di un limone e…

Ricette dolci: madeleines arancia e mandorle

19 Settembre 2012
Le madeleines sono dei dolcetti francesi, diffusi ormai in tutta Europa. SOlitamente li troviamo aromatizzati alla mandorla, ma oggi aggiungiamo un tocco di arancia. Ingredienti ( 4 persone ) 125 gr burro; 125 gr zucchero; 65 gr farina; 60 gr…

Ricette salate: torta rustica stracchino e prosciutto

14 Settembre 2012
La torta rustica è un piatto classico che non può mancare a feste e banchetti. La farciamo con stracchino e prosciutto. Ingredienti ( 4 persone ) 1 rotolo di pasta sfoglia; 500 gr di stracchino; 1 uovo; noce moscata; erba…

Ricette dolci: torta all’ananas

14 Settembre 2012
L'ananas è un frutto in vendita nei nostri supermercati tutto l'anno. Fresco o sciroppato, utilizziamolo per il nostro dessert. Ingredienti ( 4 persone ) 2uova; 150 gr zucchero; 4 cucchiai di succo di ananas; 1bustina lievito; 150 gr farina; sale;…

Ricette dolci: strudel di mele light

14 Settembre 2012
Lo strudel è il tipico dolce del Trentino. Un mix perfetto di mele e cannella che può permettersi anche il più attento alla linea. Infatti, niente zucchero, solo gusto! Ingredienti ( 4 persone ) 1 confezione di pasta sfoglia light;…

Ricette dolci: torta di prugne light

14 Settembre 2012
Anche chi è a dieta può concedersi il lusso di una buona fetta di torta. Prepariamola con delle prugne di stagione. Ingredienti ( 4 persone ) 150 gr farina; 200 gr prugne; 2 uova; una bustina di lievito; scorza di…

Ricette salate: straccetti con peperoni e mandorle

11 Settembre 2012
Un piatto che conquisterà grandi e piccini. Un tocco di colore ed un pò di originalità. Ingredienti ( 4 persone ) 800 gr filetto di manzo; 1 peperone rosso; 1 spicchio d'aglio; 2 rametti di rosmarino; 1 dl di Marsala;…

Ricette dolci: cestini di sfoglia con uva al passito

11 Settembre 2012
Vino dolce ed uva, un accoppiamento speciale per un dolce ottimo. Ingredienti ( 4 persone ) 2 confezioni di pasta sfoglia; 200 gr di uva bianca; 5 tuorli; latte; 60 gr zucchero; 20 gr zucchero a velo; vino passito di…
Entire Digital Publishing - Learn to read again.