Attenzione all’olio di palma: causa diabete COMMENTA  

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Attenzione all'olio di palma: causa diabete novità

Secondo quanto appreso da una ricerca scientifica, l’olio di palma è considerato un grasso alquanto nocivo per la propria salute, in quanto va a distruggere le cellule beta pancreatiche, che producono l’insulina. Questo accade a causa della proteina “p66Shc”, situata proprio nel grasso vegetale in questione. Lo studio è stato condotto da Francesco Giorgino all’Università di Bari, che ha studiato gli effetti del palmitato, ovvero si tratta di un acido grasso che si trova nell’olio di palma.

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Oltre ciò, sono stati studiati gli effetti dovuti a una dieta alimentare ricca di grassi anche su cellule pancreatiche e di insulinomia di topo, nelle quali era stato eliminato il gene codificato per la proteina killer, che in questo modo non era più prodotta. L’esperto Francesco Giorgino, spiega: “Il palmitato è il prototipo degli acidi grassi saturi, e rappresenta il principale acido grasso presente nel nostro sangue, soprattutto nei soggetti obesi o in sovrappeso. E’ stato scelto in questo studio per comprendere il rapporto tra eccesso di grassi saturni nella dieta, aumento della quantità di tessuto adiposo corporeo e sviluppo del diabete di tipo 2”.

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Aggiunge anche: “La proteina p66Shc è invece un potente introduttore di stress ossidativo a livello cellulare. Agisce promuovendo la formazione di specie reattive dell’ossigeno, che sono in grado di danneggiare e uccidere le cellule”.Ancora, continua: “E funge anche da amplificatore di altri fattori in grado di promuovere lo stress ossidativo, quali l’iperglicemia nel diabete e aumento della produzione di fattori coinvolti nell’infiammazione”. Giorgino afferma anche che: “Durante l’esperimento è stato dimostrato che il topo, privo del gene che produce la p66Shc, presenta una maggiore longevità perché è protetto dai danni dello stress ossidativo”.

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