Gli involtini estivi non richiedono cottura e possono essere farciti con tutti i tipi di ortaggi, pesce o carne.
L’involtino è tenuto assieme da una velina di riso, che è facilmente acquistabile in tutti i supermarket. Il procedimento prevede di immergere la velina di riso nell’acqua calda, apporre dentro questa gli ingredienti scelti e richiudere il tutto come fosse un burrito. Infine condire il preparato con una salsa pronta per completare il piatto. Per preparare la salsa di anacardi in casa basta mescolare due parti di burro di anacardi, con una parte di miscela di soia e di latte di cocco, aggiungere poi zenzero e aglio a piacere.
