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Mozzarella di bufala, Corbo (Polimi): ""Ai e digitale alleati della qualità dei prodotti""

Mozzarella di bufala, Corbo (Polimi): ""Ai e digitale alleati della qualità dei prodotti""

"L'innovazione digitale e l'intelligenza artificiale sono strumenti per salvaguardare la qualità dei prodotti, migliorare la sostenibilità economica e ambientale e le condizioni di lavoro". Lo ha dichiarato Chiara Corbo, direttrice dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano, a ma...

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“L’innovazione digitale e l’intelligenza artificiale sono strumenti per salvaguardare la qualità dei prodotti, migliorare la sostenibilità economica e ambientale e le condizioni di lavoro”. Lo ha dichiarato Chiara Corbo, direttrice dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano, a margine del World Buffalo Congress di Sorrento, sottolineando la necessità di creare condizioni adeguate per favorire l’innovazione nelle aziende del Mezzogiorno, più piccole e frammentate.

https://www.youtube.com/watch?v=taeXA0LqTAs

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