Ingredienti:
spaghetti, 500 grammi
4 zucchine
2 spicchi d’aglio
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Olio
Tagliate a fettine rotonde le zucchine e friggetele in olio caldo, in cui avete fatto imbiondire due spicchi d’aglio che poi toglierete.
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente, versateli in una ciotola e conditeli con le zucchine e l’olio di frittura. Servite a parte il pepe e il formaggio grattugiato. È un classico piatto estivo, in particolare nella zona del palermitano.
