I peperoni verdi diventano gialli o rossi e più dolci quando lasciati sulla pianta.
Sebbene i peperoni gialli e rossi siano ottimi in varie ricette, coloro i quali preferiscono un peperone più speziato, dovrebbero raccoglierlo quando è ancora verde. Come regola generale, i peperoni verdi sono maturi e pronti per essere raccolti circa tre mesi dopo che la pianta è stata trapiantata.
Istruzioni
1 Misurate i peperoni. I peperoni verdi maturi sono larghi circa 9 cm e lunghi circa 12cm.
2 Premete il peperone. I peperoni maturi sono sodi.
3 Controllate il peperone. Esso dovrebbe avere 3 o 4 parti ed essere compatto. Se possibile, rompete il peperone. La rottura dovrebbe provocare uno schiocco secco.
