Per un limoncello alternativo potete utilizzare anziché lo zucchero delle foglie di Stevia.
Vediamo insieme il procedimento.
Ingredienti:
scorza di 10 limoni
1 litro di alcool a 90°
150 grammi di foglie di Stevia (50 grammi se essiccate)
1 litro di acqua
Lavare i limoni, sbucciarli cercando di prendere solo la buccia (non il bianco).
Mettere le foglie della Stevia e le scorze dei limoni in un recipiente di vetro abbastanza capiente e a chiusura ermetica. Aggiungere l’alcool. Macerare il tutto per 15 giorni.
Passato questo periodo, si filtra bene, si aggiunge l’acqua lentamente fino ad amalgamare il tutto.Il limoncello è servito!
