Il latte è una fonte importante di proteine, vitamine e minerali necessari per la crescita del corpo e il suo sviluppo.
Le condizioni di conservazione, le alte temperature e l’alto contenuto di umidità sono alcune delle ragioni che causano il deterioramento del latte. I batteri nel latte andato a male producono acido lattico, che lo fa cagliare. Esaminate il colore, la consistenza e il sapore del latte per determinare se è cagliato.
Istruzioni
1 Osservate la consistenza del latte versandolo in un bicchiere.
Se il latte ha una consistenza densa, tipo lo yogurt, significa che è cagliato.
2 Esaminate il colore del latte. Se ha assunto una colorazione gialla è cagliato.
3 Assaggiate il latte. Se ha un sapore vagamente acido, è cagliato. Potete usare il latte cagliato per fare del formaggio morbido o la panna acida, invece di gettarlo.
