Non c’è bisogno diusare una classica panna da cucina per gustare un ottimo piatto di pasta al salmone e gamberetti. Oggi sono disponibili tantissime varietà di panna di soia,adatte a tutti gli intolleranti al lattosio. Il sapore è altrettanto ( se non ancora più ) gradevole della versione classica, ma si eviteranno emicranee e mal di pancia successivi.
Ingredienti ( 4 persone )
350 gr di penne lisce; 1 confezione di salmone affumicato da 150 gr; 100 gr di gamberetti in salamoia; 1 confezione da 25o ml di panna di soia; sale; pepe
Preparazione
Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Intanto tritare il salmone con la panna. Versare in un pentolino la crema ottenuta ed unire i gamberetti, il sale e il pepe. Se necessario unire acqua di cottura. Scolare la pasta e condire.
Senza aggiunta di olio nè grassi animali, questo piatto è anche molto più leggero di quello preparato con panna di mucca.
