Alimentazione, Bernardi (UniBa): "Proteine animali essenziali da assumere"
(Adnkronos) - “Le proteine di origine animale sono ad alto valore biologico, complete dal punto di vista degli amminoacidi essenziali, che noi non produciamo e dobbiamo assumere con l’alimentazione”. Noi, infatti “non abbiamo un deposito di proteine nell’organismo, ment...