Roberto Investigator Argomenti trattati
Negli ultimi anni, l’attenzione degli esperti è tornata su un antico regime alimentare, noto come dieta portafoglio, che si è dimostrato efficace nel ridurre il colesterolo e promuovere la salute del cuore. Questo approccio nutrizionale, sviluppato dal professor David Jenkins all’Università di Toronto nei primi anni 2000, è stato nuovamente rivalutato grazie a studi recenti condotti dalla professoressa Laura Chiavaroli.
La dieta portafoglio: un mix di alimenti salutari
La dieta portafoglio si basa sulla combinazione di cinque gruppi alimentari fondamentali: frutta secca e semi, proteine vegetali, fibre, fitosteroli e grassi monoinsaturi. Questi elementi lavorano in sinergia per abbassare i livelli di colesterolo ‘cattivo’ (LDL) e migliorare la salute cardiovascolare.
Frutta secca e semi
La frutta secca e i semi, come noci e semi di chia, sono alimenti ricchi di nutrienti e contribuiscono a mantenere i livelli di colesterolo in equilibrio. Si consiglia di consumare circa 45 grammi di questi alimenti al giorno, poiché forniscono acidi grassi essenziali e antiossidanti.
Proteine vegetali e fibre
Le fonti di proteine vegetali, come il tofu, il tempeh e i legumi, rivestono un ruolo cruciale in una dieta bilanciata. Gli esperti raccomandano un apporto giornaliero di 50 grammi di queste proteine. Inoltre, le fibre, provenienti da cereali come l’avena e frutta come le mele, sono fondamentali per la salute intestinale e per il controllo del colesterolo, con un obiettivo di 20 grammi al giorno.
Benefici comprovati dalla ricerca
Uno studio pubblicato nel 2026 su BMC Medicine ha analizzato i dati di oltre 14.000 adulti, dimostrando che seguire la dieta portafoglio è associato a una riduzione del 16% del rischio di morte per malattie cardiovascolari e a una diminuzione del 14% della mortalità prematura. Questi risultati sono stati confermati da una meta-analisi che ha coinvolto 439 partecipanti con colesterolo elevato.
Riduzione del colesterolo LDL
I dati mostrano che i partecipanti che hanno seguito rigorosamente la dieta portafoglio hanno registrato una riduzione significativa del colesterolo LDL, dell’apolipoproteina B e dei trigliceridi. In particolare, è emerso che in un mese si poteva ottenere una riduzione fino al 35% del colesterolo “cattivo”, dando risultati simili a quelli ottenuti con farmaci a base di statine.
Adattamenti pratici e flessibilità
Un aspetto significativo della dieta portafoglio è la sua flessibilità. Non ci sono alimenti esclusi in modo categorico; il focus è sull’inclusione di alimenti vegetali salutari. Il dietista Keith Ayoob sottolinea che questo approccio consente di sostituire naturalmente alimenti meno salutari con opzioni più nutrienti.
Raccomandazioni finali
Per massimizzare i benefici della dieta portafoglio, è consigliabile monitorare regolarmente la propria salute cardiovascolare, attraverso esami del sangue e controllo della pressione arteriosa. Inoltre, è opportuno consultare un professionista della salute prima di apportare cambiamenti significativi alla propria alimentazione, specialmente per coloro che sono già in trattamento con farmaci.
La dieta portafoglio si dimostra non solo un metodo efficace per ridurre il colesterolo, ma si configura anche come un’opzione nutriente e sostenibile. Questa dieta contribuisce significativamente a migliorare la salute cardiovascolare e a prevenire malattie a lungo termine, offrendo un approccio olistico al benessere. La sua flessibilità permette di integrare diversi alimenti, promuovendo uno stile di vita sano senza esclusioni rigide. Gli esperti raccomandano di considerare attentamente le proprie scelte alimentari, soprattutto per chi segue già terapie farmacologiche, per massimizzare i benefici e garantire un equilibrio nutrizionale ottimale.