Sofia Rossi Argomenti trattati
Le festività natalizie rappresentano un momento di convivialità e celebrazione, ma possono comportare il rischio di eccessi alimentari. Il professor Giorgio Calabrese, esperto in scienza dell’alimentazione, ha sviluppato un piano strategico per affrontare i giorni festivi senza compromettere la propria forma fisica. Con un po’ di attenzione, è possibile gustare i piatti tipici senza incorrere in un aumento di peso.
La preparazione prima delle feste
Il periodo che precede il Natale è cruciale per impostare una routine alimentare equilibrata. Il pranzo natalizio, infatti, è caratterizzato da piatti tradizionali come i tortellini in brodo, un must nelle case italiane. È fondamentale, tuttavia, prestare attenzione alle porzioni. Secondo Calabrese, una porzione ideale di tortellini non dovrebbe superare le 12 unità.
Gestire le porzioni durante il pranzo
Oltre ai tortellini, il pranzo di Natale comprende diversi antipasti e dolci, rendendo difficile mantenere il controllo delle porzioni. Secondo il nutrizionista Calabrese, è opportuno concedersi solo qualche strappo in occasioni specifiche. Le date da tenere a mente sono il 24, 25 e 31 dicembre, momenti in cui è lecito indulgere. Negli altri giorni, è consigliabile attenersi a un regime alimentare più rigoroso per evitare l’accumulo di peso.
Strategie post-festività per il rientro
Una volta trascorso il Natale, è essenziale avviare un processo di ripristino alimentare. La sera del 25 dicembre, optare per un insalatona e un frutto rappresenta una scelta saggia. Il giorno di Santo Stefano, pur essendo festivo, non richiede eccessi: è consigliato consumare 60-70 grammi di pasta con legumi o verdure, seguiti da un secondo piatto a base di pesce o carne bianca.
Il nutrizionista Calabrese raccomanda un menù bilanciato per i giorni successivi al Natale. A pranzo, è consigliato un piatto di pasta accompagnato da una porzione di verdure. Per cena, si può optare per pesce al sale o carne bianca, il tutto accompagnato da pane integrale e un frutto. Questo approccio è utile per prepararsi al cenone di Capodanno, dove è possibile concedersi qualche sfizio.
Considerazioni sui dolci natalizi
In tema di dolci, pandoro e panettone rappresentano i protagonisti indiscussi delle tavole italiane durante il Natale. Tuttavia, è fondamentale limitare il loro consumo. Calabrese consiglia di non superare una fetta al giorno, da gustare al mattino a colazione o come snack pomeridiano. Questa gestione dell’apporto calorico è cruciale per evitare l’aumento di peso.
È interessante notare che 100 grammi di panettone possono fornire circa 350-360 calorie, mentre il pandoro può arrivare fino a 410 calorie. Pertanto, è fondamentale essere consapevoli delle porzioni e delle calorie che si assumono.
Monitorare l’assunzione di zuccheri
La questione non riguarda solo le calorie, ma anche il contenuto di zuccheri. Durante le festività, è facile superare la soglia raccomandata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. Il professor Calabrese consiglia di mantenere il consumo di zuccheri aggiunti sotto il 10% dell’apporto calorico giornaliero, per prevenire problemi di salute come l’obesità e le malattie croniche.
Affrontare le festività senza esagerare richiede pianificazione e consapevolezza. Seguendo i consigli del professor Calabrese, è possibile godere delle festività senza compromettere la propria salute e forma fisica.