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La firma dello chef Roberto Pirelli sulla cucina del Promessi Sposi

La firma dello chef Roberto Pirelli sulla cucina del Promessi Sposi

di Germana Cabrelle

Affacciato sulle acque tranquille del lago di Lecco, l’hotel Promessi Sposi di Malgrate è tornato a risplendere dopo un attento restauro che nel 2023 ne ha valorizzato l’anima storica e il fascino discreto. Nato nella seconda metà dell’Ottocento, è oggi il più antico hotel della sponda orientale e simbolo di quell’eleganza che attraversa il tempo senza perdere autenticità.

La rinascita gentile di un rifugio di quiete

Voluto dall’imprenditore Fabio Dadati e da Sabrina Frigerio, il progetto di rinascita ha trasformato la struttura in un raffinato 4 stelle superior “L”, dove la “L” racconta lusso, lentezza e leggerezza. Le 69 camere e suite, affacciate sul lago, coniugano design e memoria locale grazie alla regia architettonica di Arturo Montanelli e alla direzione artistica della stessa Sabrina Frigerio.

Bronzo, vetro e legno dialogano con la luce naturale, mentre i lampadari Mesh di Luceplan evocano le reti dei pescatori lecchesi e i pavimenti in rovere fumé richiamano le ville ottocentesche del territorio. Fuori, un “giardino inaspettato” accompagna gli ospiti tra pini silvestri, ortensie e profumate essenze mediterranee fino al roof garden panoramico, dove il lago si apre in una visuale panoramica.

A completare l’esperienza, la SPA Comfort Zone firmata Davines: 200 metri quadrati di benessere sensoriale tra luci soffuse, profumi naturali e rituali olistici. Al terzo piano, una terrazza verde di 100 mq diventa rifugio ideale per yoga, meditazione o semplicemente per ritrovare il silenzio del lago.

Ristorante Lisander e People Bar: dialoghi di sapore

Il cuore gastronomico dell’hotel è il ristorante Lisander, nome affettuoso con cui i milanesi chiamavano Alessandro Manzoni. Alla guida della cucina c’è Roberto Pirelli, chef capace di fondere radici territoriali e respiro internazionale in piatti che sorprendono per equilibrio, estetica e autenticità. Le materie prime stagionali, selezionate con rigore, diventano protagoniste di un menu in costante evoluzione, dove la semplicità è ricercata e ogni portata racconta un gesto d’autore. A completare l’esperienza, una carta dei vini di alto profilo, che spazia tra etichette italiane e internazionali in un percorso sensoriale pensato per esaltare ogni sapore. Accanto al ristorante, il People Cocktail Bar & Café accompagna l’ospite dal primo caffè del mattino all’ultimo cocktail della sera. Tra profumo di croissant, pasticceria artigianale e luci che si riflettono sull’acqua, l’atmosfera cambia con le ore del giorno. Protagonista della scena è la mixologist Silvia Amuganu, che crea cocktail d’autore ispirati al paesaggio e alle stagioni, combinando aromi e suggestioni con eleganza contemporanea.

Dimora di emozioni

Con il suo equilibrio tra comfort e gusto, bellezza e funzionalità, il Promessi Sposi non è solo una struttura alberghiera: è una dimora di emozioni, un luogo dove l’ospitalità diventa un linguaggio sussurrato fatto di attenzione ed eleganza. Ogni ambiente racconta una storia: la luce che filtra dalle finestre si intreccia con i riflessi del lago, gli arredi parlano di design italiano, le opere d’arte di radici locali; i profumi della cucina si fondono con quelli aromatici e balsamici del giardino, stabilendo un continuum sensoriale che accompagna l’ospite in un viaggio dentro il bello.

Al Promessi Sposi nulla è lasciato al caso: la morbidezza dei tessuti degli imbottiti della zona living e dei coordinati letto del reparto notte così come la scelta di un vino diventano gesti di accoglienza autentica, segnali di un’eleganza attenta. Il Promessi Sposi è un luogo che invita a riscoprire la calma interiore, la bellezza del paesaggio e la qualità del vivere. È un rifugio contemporaneo che, pur affondando le radici nella storia del romanzo manzoniano, guarda al futuro dell’hôtellerie con uno sguardo colto, sostenibile e profondamente umano.

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