Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: CarpaPersone: 4Ingredienti: 4 Carpe Da Porzione 12 Olive Verdi 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d'a...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: VitelloPersone: 4Ingredienti: 4 Fette Vitello 1 Rognone Di Vitello 4 Pezzetti Prosciutto Affumicato 1/2 Bicchiere Cognac 2 Petti Di Pollo Lessati 4 Carote 2 Porri 3 Cipolle 4 Gambi Sedano 60 G Burro 1000 G Fagiolini 2 Cucchiai Pann...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: SemolinoPersone: 4Ingredienti: 400 G Semolino 1 Tuorlo D'uovo 120 G Burro Sale Acqua 400 G Fegatini Di Pollo 100 G Formaggio Parmigiano Noce Moscata 30 G Farina 50 Cl Brodo Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione: I crosetti son...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: ArancePersone: 1Ingredienti: 1 Bicchiere Spremuta D'arancia Cannella Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la cannella....
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: GrappaPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Grappa 40 G Miele 1 G Cannella 10 Foglie Menta Selvatica Preparazione: Ponete la menta e il miele a macerare in un vaso con la grappa per una quarantina di giorni tenendolo bene esposto al sole e rovesciandolo...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: Formaggio ParmigianoPersone: 4Ingredienti: 150 G Pangrattato 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Farina Bianca 3 Uova Intere Sale Poca Noce Moscata 100 Cl Brodo Di Carne Preparazione: Mescolate insieme il pangrattato, il parmig...
Tipo di piatto: Dessert Ingrediente principale: Pere Persone: 8 Ingredienti: 200 G Farina 150 G Burro 80 G Zucchero 4 Pere 125 G Cioccolato Fondente 10 Cl Panna 25 G Mandorle Pelate Grand Marnier Sale Preparazione: Fate una pasta brisée con la farina, 100 g di burro, 1/2 bicch...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: CalamariPersone: 4Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.Ingredienti: Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo 400 G Calamari Piccoli Freschi 2 Patate 1 Pomodoro Verde Vino Bianco Prezzemolo Aglio 1 Pizzico Peperoncino Preparazione: Tagliare a pezzett...
Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: PerniciPersone: 4Ingredienti: 200 G Lenticchie 50 G Strutto 3 Pernici Pulite 1 Cipolla 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Preparazione: Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare ...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 25 minuti.Ingredienti: 1 Filetto Di Maiale Di 600 G 1 Mazzetto Origano Fresco 2 Acciughe 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Capperi 1 Spicchio Aglio 1 Cucchia...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: AglioPersone: 4Ingredienti: 200 G Alcool Neutro A 96 Gradi 100 Cl Vino Bianco Secco 40 G Aglio Preparazione: Pestate l'aglio in un mortaio di marmo e ponetelo a macerare con l'alcool in un vaso. Rimestate, chiudete e dopo 20 giorni versate il tutt...
Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CipollePersone: 4Note: Preparazione: 30 minuti.Ingredienti: 400 G Cipolle 250 G Zucchine 8 Cucchiai Latte 3 Uova 40 G Farina 80 G Formaggio Grana Grattugiato 150 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 4 Cucchiai Panna 1 Pizzico Noce Moscata ...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: GamberettiPersone: 4Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bucatini 250 G Gamberetti Surgelati 1 Cipolla 4 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Farina 1 Bicchiere Panna 3 Mestoli Brodo Sale Pepe 2 Cucchiai Brandy Salsa Worcester Salvia Dragoncello ...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: PeschePersone: 4Ingredienti: 900 G Pesche 150 G Zucchero 20 Cl Acqua 10 Cl Vino Bianco 1 Limone (succo) 4 Cl Maraschino 70 G Lamponi 30 G Zucchero A Velo 25 G Pistacchi Tritati 5 Foglioline Menta Preparazione: Cuocete l'acqua insieme...
