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Ricetta Pernici Con Lenticchie

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Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Pernici
Persone: 4

Ingredienti:
200 G Lenticchie
50 G Strutto
3 Pernici Pulite
1 Cipolla
1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
Sale

Preparazione:
Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po’ dell’acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa.

Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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