Cristiana Lenoci 
In passato il peperoncino è stato utilizzato per conservare i cibi o come rimedio contro il mal di denti. Oggi, invece, si parla del peperoncino come alimento capace di favorire la sazietà. In una ricerca pubblicata su “Appetite”, gli studiosi dell’Università di Maastricht (Paesi Bassi) hanno osservato come, in condizioni di equilibrio energetico, ossia quando le calorie introdotte sono pari a quelle necessarie per coprire i propri fabbisogni, l’aggiunta ad ogni pasto di un grammo di peperoncino (pari alla punta di un cucchiaino), aumentava la sazietà e preveniva gli eccessi al pasto successivo. In condizioni di restrizione calorica poi con l’aggiunta di questa spezia il desiderio di mangiare fuori pasto risultava molto minore.
