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Ricetta Cozze Alla Marinara

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Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Cozze
Persone: 4

Ingredienti:
1500 G Cozze
2 Spicchi Aglio
1/2 Peperoncino
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
12 Cucchiai Olio D’oliva
1 Cucchiaino Sale

Preparazione:
Pulite le cozze con l’aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c’è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l’indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.

Lavatele poi molto bene sotto l’acqua corrente. In una grossa padella fate rosolare nell’olio l’aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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