Antonella 
I porri appartengono alla stessa famiglia della cipolla. Il porro ha un sapore dolce e delicato e viene usato nelle zuppe e negli stufati. I porri possono essere brasati e servito caldi o freddi. Poiché il porro cresce sottoterra, spesso troviamo sabbia tra le foglie, quindi deve essere opportunamente tagliato e pulito prima di essere utilizzato in una ricetta.
1
Con il coltello tagliare via le foglie e la parte verde del porro, lasciando circa 4 cm di verde.
2
Togliere la base del porro dove si trovano le piccole radici.
3
Affettare a metà nel senso longitudinale il porro, a partire dalla parte verde verso il basso; non tagliarlo del tutto, ma fermarsi pochi cm prima della base.
4
Lavare il porro sotto l’acqua, facendo scorrere l’acqua su tutto il porro. Spostare le foglie delicatamente per consentire alla sabbia di uscire dal porro.
5
Una volta pulito, tagliare il porro e cucinare a piacere.
