Ricette dolci: mattonella di cioccolato ai frutti di bosco

Cucina

Ricette dolci: mattonella di cioccolato ai frutti di bosco

Non è propriamente adatta per mantenere la linea, ma questa mattonella è davvero ottima da gustare.

Ingredienti ( 6 persone )

600 gr frutti di bosco; 200 gr pan di spagna; 1 limone; 170 gr zucchero; 3 albumi; 50 gr burro;sale

Preparazione

Raccogli in una ciotola i frutti di bosco con 130 gr di zucchero ed il succo delo limone. Cuocere 5 minuti e lasciar freddare. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Monta gli albumi con lo zucchero ed il sale e incorpora al cioccolato. Raccogli il succo dei frutti di bosco. Fodera uno stampo da plum cake con carta forno bagnata e strizzata. Metti uno strato di pan di spagna irrorata con il succo dei frutti e versa la mousse di cioccolato. Ricopri con frutti di bosco e mousse al cioccolato, terminando con il pan di spagna. Metti in frigo 6 ore e poi servi.

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