Ricette: Liquore al rabarbaro fatto in casa COMMENTA  

Ricette: Liquore al rabarbaro fatto in casa COMMENTA  

Ingredienti

  • 600 g di rabarbaro, tritato grossolanamente
  • 500 ml di vodka (userò Everclear)
  • una  buccia di un limone
  • Facoltativo: utilizzare una vodka aromatizzata, o aggiungere un liquore
  • 400 g di zucchero
  • 235 g di acqua

Non ho mai sentito parlare di liquore al rabarbaro, ma dal momento che io amo i liquori fruttati, anche se sono super dolci, il pensiero di un liquore che è un po ‘più piccante e aspro, mi ha catturata … 

Preparazione:

Portare lo zucchero e l’acqua a ebollizione in una piccola casseruola, mescolando  fino a quando lo zucchero è ben sciolto, togliere dal fuoco. 

 Posizionare il rabarbaro tritato grossolanamente in un barattolo a bocca larga.Aggiungi la vodka ,il liquore scelto e lo sciroppo di zucchero raffreddato e mescolare.  Chiudere il vaso  ermeticamente, lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 o 3 settimane.

Setacciare e travasare in una bottiglia da liquore.

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