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Articoli di Marzia Remondino

Come far indurire la fonduta

29 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il trucco per fare una fonduta con la giusta consistenza comporta attenzione alla temperatura e al tempo. Dopo aver aggiunto gli ingredienti e mescolato il tutto in base alla ricetta, la fonduta dovrebbe indurirsi velocemente nella teglia. Se non inizia…

Come fare una fonduta senza zucchero

28 Marzo 2013 di Marzia Remondino
A molte persone piace mangiare un ricco e delizioso dolce come la fonduta. Questo dolce è fatto cuocendo insieme il cioccolato e lo zucchero, con alcuni altri ingredienti, fino a che ottenete una mistura cremosa. Il solo problema è che…

Come tingere le scaglie di cioccolato bianco

28 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Le scaglie i cioccolato bianco possono essere tinte in vari colori per essere utilizzato con biscotti, torte e altre dolciumi. Le scaglie di cioccolato possono essere preparate in anticipo e conservate per un utilizzo seguente o usate subito dopo che…

Come immergere cibi nel cioccolato bianco

28 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Sebbene la fonduta di cioccolato sia deliziosa, molti cuochi sperimentano con il cioccolato bianco per cambiare il sapore. È un gran divertimento preparare la fonduta e mangiare qualcosa ricoperto di cioccolato bianco. Inoltre la fonduta di cioccolato bianco è estremamente…

Come tingere il cioccolato

28 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Se desiderate il cioccolato bianco in un colore particolare che non si trova nei negozi, potreste considerare di tingerlo da voi. Il cioccolato bianco si adatta alla maggior parte delle occasioni, anche con i colori più tenui. Il cioccolato marrone,…

Tavolette di cioccolato al latte fatte in casa

28 Marzo 2013 di Marzia Remondino
La pratica di cucinare i semi di cacao ebbe origine nell’antico Messico, dove il cioccolato era visto come una prelibatezza riservata ai guerrieri Aztechi. I conquistatori europei  portarono i semi di cacao in Spagna, Francia e Inghilterra, dove gli chef…

Come fare in casa il cioccolato al latte

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il cioccolato al latte fatto in casa richiede una notevole quantità di tempo, ma il processo di per sé è relativamente semplice. Esso richiede solo alcuni strumenti e ingredienti di base. La ricetta base del cioccolato al latte permette di…

Come fare il cioccolato bianco

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il cioccolato bianco è fatto di zucchero, burro di cacao e latte solido. Sebbene il cioccolato bianco fu fatto per la prima volta in Svizzera negli anni’30 da Nestle come modo per usare il burro cacao in eccesso, fu distribuito…

Come colorare il cioccolato bianco fuso

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Per coloro che amano i dolci, non c’è nulla di più dolce del cioccolato bianco. Questo dolce zuccherato può essere sciolto e usato per ricoprire fragole, per fare la fonduta e molti altri dessert. Potete anche aggiungere del colorante alimentare…

Come colorare il cioccolato bianco

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il cioccolato bianco è un dolce versatile e un ingrediente per i dolci da forno che potete colorare per ogni tema e occasione. Usate il colorante alimentare per trasformare il cioccolato bianco in cioccolato rosa, rosso o giallo pastello. Scegliete…

Come colorare il cioccolato da modellare scuro

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Molti progetti con il cioccolato comportano l’utilizzo di coloranti alimentari che aiutano a dare un design più colorato. Sebbene il colorante per cioccolato sia di solito creato per cambiare il cioccolato bianco in colori pastello, potete anche usarlo con il…

Come decorare con il cioccolato da modellare

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Dai petali delicati di una rosa alle simpatiche forme di animali, il cioccolato da modellare unisce il meglio del mondo dei pasticceri e di quello dei cuochi, permettendo di modellarlo facilmente in vari oggetti. Dal cioccolato al latte, a quello…

Idee per il cioccolato da modelleare

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il cioccolato da modellare è un modo facile, commestibile e delizioso di abbellire dei prodotti da forno. Il cioccolato morbido e malleabile permette di essere modellato, schiacciato, arrotolato o tagliato in un’infinità di uova. Foglie, fiori e altre sagome Stendete…

Decorazioni fatte con il cioccolato da modellare

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Il cioccolato da modellare ha una consistenza soffice e malleabile così da essere modellato nelle forme desiderate. Una volta che si è asciugato all’aria per 2 giorni, il cioccolato mantiene la forma. Le decorazioni fatte con il cioccolato da modellare…

Come fare delle rose con il cioccolato fuso

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Sorprendere la persona amata con delle rose di cioccolato è un modo delizioso e speciale di mostrare quanto teniate a lei. Questo dolce è fatto combinando il cioccolato fuso e lo sciroppo di mais così da creare una pasta modellabile…

Come modellare i fiori di cioccolato

27 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Se vi piacciono i cioccolatini di varie forme della pasticceria, potrebbe sorprendervi sapere quanto è facile farli a casa. Comprate degli stampi per cioccolatini, ormai disponibili in ogni forma. Il cioccolato si fonde e indurisce senza troppo sforzo, quindi con…