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Come fare il limoncello senza zucchero

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Per un limoncello alternativo potete utilizzare anziché lo zucchero delle foglie di Stevia. Vediamo insieme il procedimento.
Ingredienti:
scorza di 10 limoni
1 litro di alcool a 90°
150 grammi di foglie di Stevia (50 grammi se essiccate)
1 litro di acqua

Lavare i limoni, sbucciarli cercando di prendere solo la buccia (non il bianco).

Mettere le foglie della Stevia e le scorze dei limoni in un recipiente di vetro abbastanza capiente e a chiusura ermetica. Aggiungere l’alcool. Macerare il tutto per 15 giorni. Passato questo periodo, si filtra bene, si aggiunge l’acqua lentamente fino ad amalgamare il tutto.Il limoncello è servito!

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