Come fare: Uccelletti Con La Polenta - Ricetta pollame - Notizie.it
Come fare: Uccelletti Con La Polenta – Ricetta pollame
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Come fare: Uccelletti Con La Polenta – Ricetta pollame

Ecco la ricetta del giorno: Uccelletti Con La Polenta. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Uccelletti.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Uccelletti
Persone: 4
Ingredienti:
16 Uccelletti
8 Fette Spesse Polenta
300 G Funghi
Alcune Foglie Salvia
70 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite gli uccellini, fiammeggiateli svuotateli delle interiora, lavateli sgocciolateli bene salateli e pepateli internamente ed esternamente. Con un coltellino scavate le fette di polenta in modo da ottenere delle scodelline e, volendo, smussatele tutt’attorno per dar loro una forma ovale regolare. Mettete al fuoco un pezzetto di burro con poco olio, unitevi lo spicchio di aglio e lasciatelo appena appena colorire.

Versatevi dentro i funghi puliti e affettati, salateli, pepateli e fateli cuocere adagio, mescolandoli di tanto in tanto e unendo, se fosse necessario, pochissima acqua calda. A cottura ultimata spolverizzateli con il prezzemolo tritato eliminando l’aglio. A parte fate rosolare in una padella con un altro pezzetto di burro poco olio e le foglioline di salvia gli uccelletti, rigirando continuamente. Quindi spruzzateli con mezzo bicchiere circa di vino bianco e fatelo evaporare. Friggete le scodelline di polenta nel rimanente burro e abbondante olio. Sgocciolatele disponetele su un piatto di portata, riempitele con i funghi già cotti e ben caldi e appoggiate su ogni scodellina due uccelletti. Riunite insieme il sugo di cottura dei funghi e quello degli uccelletti diluitelo con il rimanente vino e lasciatelo sul fuoco fino a quando si sarà ristretto. Versatelo sulle fette di polenta e servite subito in tavola.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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