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Ricetta Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

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Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Farina Di Castagne
Persone: 4

Note:
Ricetta inviata da: Francesca.

Ingredienti:
Per La Pasta Frolla:
100 G Farina Di Castagne
100 G Farina Bianca
100 G Burro A Temperatura Ambiente
130 G Zucchero
2 Tuorli D’uovo
1 Pizzico Sale
1/2 Bustina Lievito
Per Il Ripieno:
400 G Ricotta
2 Uova
100 G Zucchero
6 Biscotti Secchi
150 G Cioccolato Fondente A Scaglie
2 Cucchiai Rum
1/2 Bustina Lievito
Per Lo Stampo:
Burro
Farina

Preparazione:
Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.

Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.

Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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