Ricetta Moscardini All'agro

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: MoscardiniPersone: 4Ingredienti: 600 G Moscardini Già Puliti 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Olio D'oliva 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 3 Filetti D'acciughe 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mettere in 1 ...

di Redazione Notizie.it Pubblicato il 4 Ottobre 2010 alle 01:50 | Aggiornato il 16 Marzo 2021 alle 18:12

ricette

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Moscardini
Persone: 4

Ingredienti:
600 G Moscardini Già Puliti
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D’oliva
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
3 Filetti D’acciughe
1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettere in 1 padella un po’ d’olio con la cipolla e l’aglio sbucciati e tritati.

Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua. Quindi spruzzarli con l’aceto e farlo evaporare. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d’acciughe. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.