Ricette salate: carciofi alla Giudia COMMENTA  

Ricette salate: carciofi alla Giudia COMMENTA  

Anche se si tratta di piatti un pò pesanti per la stagione estiva, oggi ci dedicheremo alla cucina romana. Iniziamo con i rinomati carciofi alla gudia.

cosa serve?

Ingredienti

2 carciofi; succo di limone; sale; olio per friggere

Preparazione

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e parte del gambo. Immergere i carciofi nel succo di limone misto ad acqua.

Lavarli ed asciugarli e sbatterli contro il tavolo per far aprire bene il fiore. Mettere a friggere dritti e salati in una padella con olio bollente.

Servire caldi.

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