Ricette salate: piccatine di vitello COMMENTA  

Ricette salate: piccatine di vitello COMMENTA  

Una variante degli straccetti alla romana, con tutto il gusto della carne di vitella unita al sapore intenso del prosciutto

Ingredienti ( 4 persone )

450 gr di fettine di vitella; 3 fette  di prosciutto; farina; sale; limone spremuto; prezzemolo tritato; olio

Preparazione

Tagliare a listarelle il prosciutto.

Infarinare e salare la carne. Rosolare il prosciutto nell’olio e unire la carne rigirandola spesso. Staccare il fondo di cottuta spremendo un pò di succo di limone.

Servire la carne con la salsa ed il prosciutto. Guarnire con il prezzemolo

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