Eleonora Cattaneo Tanto tempo fa andare a mangiare fuori casa con gli amici era un vero piacere. Si provava a scegliere insieme il ristorante migliore, pregustando il momento in cui ci sarebbe stato l’assaggio di particolari guide gastronomiche e si passavano serate deliziose in compagnia chiacchierando, assaggiando i piatti e ridendo. Si tornava, infine, a casa felici. Adesso quell’armonia passata non c’è più. Le persone si attaccano ai cellulari e sempre più spesso sono intolleranti a diversi alimenti. Vediamo come ritrovare la serenità interiore.
Dieta della serenità
Da alcuni anni la televisione è piena di programmi dedicati alla cucina. C’è chi vuole provare a imitare le ricette internazionali e chi prova a cucinare piatti improbabili e talvolta anche molto disgustosi. Il mondo moderno pullula di chef o finti amatori della cucina, che alla fine si rivelano molto spesso incapaci. In questo “frullatore” di idee è un’ottima idea riuscire a ritrovare la semplicità dei piatti e, soprattutto, degli alimenti che possono migliorare l’umore.
Vediamo insieme quali sono gli alimenti consigliati per ritrovare la serenità.
ALGHE: contengono magnesio, triptofano, vitamine e tante proteine. L’alga Klamath dell’omonimo lago dell’Oregon può essere consumata da chi ha problemi di tiroide, poichè contiene fucoxantina; mentre l’alga Wakame è consigliata perchè brucia i grassi.
BANANE: donano sazietà, regolano il sonno, producono serotonina e favoriscono il rilassamento, perchè contengono il triptofano.
CEREALI INTEGRALI: sono ricchi di vitamine, fibre e magnesio che portano la serenità e la calma, poichè contengono il triptofano, che viene trasformato in serotonina, un neurotrasmettitore che ha la capacità di riuscire a tranquillizzare. I cereali integrali, inoltre, riducono il senso di fame e generano energia sana. Se avete deciso di assumere i cereali integrali, vi consigliamo di scegliere tra pasta di farro, avena, orzo e riso integrale (rosso e venere).
CIOCCOLATO: quello fondente aiuta a ridurre il cortisolo (ormone dello stress) e a calmare l’ansia. Si consiglia di mangiare tutti i giorni un quadrato di cioccolato fondente al 70%, senza zuccheri e senza latte.
FRUTTA SECCA: alimenti come nocciole, mandorle e noci sono ricchi di zinco, ferro e omega 3, un nutriente importantissimo per mantenere un buono stato d’animo equilibrato. La frutta secca aiuta il corpo a disinfiammarsi, ma essendo calorica è bene non eccedere con le quantità. Si consiglia, infatti, di mangiare 3-4 mandorle/noci/nocciole al giorno.
MIRTILLI: aiutano ad alleviare lo stress, poichè contengono fitonutrienti, nutrienti e antiossidanti.
ORTAGGI: gli spinaci regolano i livelli di cortisolo e ansia, poichè sono ricchi di magnesio. I broccoli, invece, aumentano i livelli di serotonina, perchè sono una preziosa fonte di cromo. Le patate, poi, rilassano la mente e sono sedative, perchè sono ricche di triptofano.
PESCE: il pesce azzurro come le acciughe, lo sgombro, il salmone e il merluzzo hanno effetti di beneficio sull’umore, poichè contengono omega 3 (EPA e DHA).
TÈ VERDE: contiene la L-teanina che ha effetti calmanti, è disintossicante e drenante. Vi consigliamo, quindi, di mettere da parte per un po’ il caffè e preferire il tè verde.
Dieta della serenità: benefici
La dieta della serenità va a influire sui processi biochimici del nostro organismo, poichè la mente deve usare dei nutrienti specifici, i sali minerali, gli antiossidanti, lo zinco, le proteine, gli zuccheri e le molecole. L’alimentazione può aiutare a mettere in movimento tutte le connessioni, quanto più sarà necessario.
Il cervello, infatti, detiene un appuntamento psicologico che dipende dal cibo e dai diversi elementi nutritivi dell’alimentazione. Il rapporto che lega la sfera psicologica all’alimentazione non deve mai essere preso sottogamba, poichè è proprio dal cibo che la salute di tutto il corpo parte. Una dieta sbilanciata, ad esempio, potrebbe andare a comportare degli squilibri, soprattutto da un punto di vista psicologico e sociologico.
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