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Ricetta Papaya Salad

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In questi giorni non facciamo altro che parlare di quanto faccia bene la papaya alla nostra salute, dei suoi benefici e di quanto sia preferibile integrare quest’alimento nella nostra dieta quotidiana.

Abbiamo, quindi, pensato che suggerirvi una gustosa ricetta non sarebbe poi un’idea così cattiva.

Ecco quella della “Papaya Salad” o “Insalata di Papaya” o “Som Tam”.

Ingredienti:

120 g di papaya verde

1/2 carota

3 fagiolini

1 lime

1 pomodoro rosso

1 peperoncino fresco

1-2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di salsa di pesce

1 cucchiaio di zucchero di palma

1 cucchiaio di arachidi tostate

6-7 gamberetti essiccati

Procedimento:

Pelare la papaya e le carote e tagliare a julienne. Pestare grossolanamente aglio e peperoncino.

Aggiungere i fagiolini tagliuzzati e le arachidi tostate. Continuare a pestare ed aggiungere il succo di un lime, la salsa di pesce e lo zucchero di palma. Unire ora questo composto alla papaya e le carote tagliate a julienne. Continuare a pestare e mescolare delicatamente; aggiungere il pomodoro tagliato a spicchi ed i gamberetti essiccati. Mescolare e servire.

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