Ricette salate: zucchine ripiene

Cucina

Ricette salate: zucchine ripiene

Con l’arrivo della primavera ci piace mangiare cibi leggeri a base di verdure. Per questo le zucchine ripiene sono un piatto ideale.

Ingredienti ( per 4 persone )

8 zucchine tonde; macinato di tacchino o suino; basilico; olio q.b.; pomodorini secchi; funghi champignon; sale; pepe

Preparazione

Tagliare la calotta alle zucchine e svuotarle dal ripieno con un cucchiaio. Mettere il ripieno nel mixer ed aggiungere i funghi, la carne, il sale, il pepe, l’olio, il basilico ed i pomodori. Tritare e rimpire con il composto le zucchine. Mettere le zucchine a cuocere in una teglia da forno con un goccio d’olio e vino bianco e cuocere a 180 gradi per 30 minuti

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