Come mangiare i carciofi crudi

Mangiare i carciofi crudi si sa fa molto bene all’organismo, agli organi interni (compreso il fegato).
Ecco alcune tra le ricette e i metodi migliori per mangiare i carciofi crudi.

Insalata di carciofi crudi e grana

Per gustare i carciofi in insalata con il grana bisogna pulirne almeno 2 per persona e affettali finemente.
Immergere i carciofi in acqua e succo di limone o di arancia per evitare che anneriscano. Dopo averli scolati, asciugati e messi in una terrina bisogna condire i carciofi con un filo d’ olio d’oliva, succo d’arancia e il grana.

Carpaccio di carciofi crudi

Anzitutto bisogna dire che per carpaccio si intende un piatto fatto con ingredienti crudi (solitamente carne o pesce) a cui si aggiungono un filo d’olio sale e pepe.
Il procedimento di pulizia è sempre il medesimo.
L’unica accortezza è tagliare i carciofi finemente e adagiare le fettine di carciofi così creati in modo da comporre il piatto.

Carciofi crudi marinati

Quando si parla di marinatura si intende principalmente il condimento con cui vengono accompagnate le pietanze. La marinatura dei carciofi viene effettuata grazie al condimento una salsa a base di aceto o vino e spezie, per conservarla o insaporirla.