Redazione Notizie.it Le Isole Eolie, dette anche Isole Lipari, sono un arcipelago di origine vulcanica, situato nel Mar Tirreno, a Nord della costa sicula. Comprendono ben due vulcani attivi, Stromboli e Vulcano, oltre a vari fenomeni di vulcanismo secondario.
L’arcipelago è composto dalle seguenti isole:
Alicudi, Filicudi, Lipari, Panarea (con gli isolotti basaltici di Basiluzzo, Dattilo, Lisca Bianca e Bottaro), Salina, Stromboli (con il vicino scoglio di Strombolicchio) e infine Vulcano.
Per chi fosse interessato ad una vacanza su di una di queste meravigliose isole, il consiglio è quello di visitare QUESTA PAGINA dove poter trovare un alloggio.
Per quanto riguarda il mangiare, la principale caratteristica della cucina eoliana é l’uso costante e sapiente delle erbe odorose che riempiono ogni piatto di fragranza, di nascoste sensazioni, di umbratili umori: il rosmarino, l’origano, il basilico, l’aglio, la nepitella, la menta uniti alla scorza dei verdelli, ai pomodorini “a pennula” ed, ovviamente, al cappero.
Protagonista di ogni tavola é il pesce, semplicemente arrostito e condito con un filino d’olio ed un goccio di limone o farcito con pomodoro, basilico, aglio, capperi ed un po’ di mollica ammollata. Comprimari i totani e le aragoste.
I dolci sono anche simbolo di festa: a carnevale i “gigi”, per San Giuseppe le “vastidduzze” con uva passa e mandorle, per Natale gli “spicchiteddi” di vino cotto.
Infine, il liquore di limone e la malvasia, “nettare degli dei”, prima e dopo i pasti, insieme ai biscottini al sesamo.
Le ricette che riportiamo, non sono solo di cucina tradizionale e non potrebbero esserlo, sia per la storia delle isole ed il loro ripopolamento, sia per lo sviluppo degli ultimi anni, che ha influenzato gli usi culinari.
E’ un misto di cucina tipica e cucina rivisitata, rispettosa della tradizione.
L’origine delle Isole Eolie è da attribuirsi proprio alla loro natura vulcanica. Nate come vulcani sottomarini, emersero in superficie due milioni di anni fa.
Allora vi fu un’emissione tale di lave che un gruppo, molto vicino, di vulcani raggiunse il livello del mare. Probabilmente apparvero e scomparvero numerose altre isole. Gli studiosi hanno individuato delle rocce che risalgono ad un milione e 300 mila anni fa, mentre, sulle isole, lave di circa 500 mila anni.
I vulcani più antichi sono quelli di Panarea, Lipari, Filicudi e Alicudi. A Panarea e a Lipari vi sono ancora fumarole e sorgenti termali, mentre ad Alicudi, Filicudi e Salina l’attività endogena è completamente scomparsa.
Gli unici vulcani rimasti tuttora in attività sono Vulcano e Stromboli.
A Vulcano vi sono tre camini: uno spento dall’epoca preistorica, uno quiescente dal 183 a.C. ed uno attivo.
Come escursioni, vi consigliamo quelle più famose, ovvero il giro di Lipari e l’escursione ai crateri di Vulcano e Stromboli.
L’ascensione al Monte Filo dell’Arpa e la salita dalla Chiesa di S. Bartolo fino alla cima, da dove si ammira uno stupendo panorama, sono le escursioni che la piccola isola di Alicudi offre.
Per gli appassionati del genere, su Salina si può fare trekking alla Fossa delle Felci, la cima più alta di tutto l’arcipelago nonchè riserva naturale.
