Marzia Remondino Il tè oolong e il tè verde sono delle varietà di tè molto note. Sebbene sia il tè oolong che il tè verde derivino dalla stessa pianta, la Camelia sinensis, ci sono alcune differenze tra i due tipi di tè.
Storia
Sono 500.000 mila anni che si beve il tè. L’India e la Cina sono stati i primi paesi a far uso di questa bevanda.
Lavorazione
La differenza principale del tè deriva dalla lavorazione. Il tè verde usa foglie giovani e germogli, mentre il tè oolong è parzialmente ossidato.
Benefici per la salute
Sia il tè oolong che il tè verde hanno vari benefici per la salute, per lo più attribuibili ai polifenoli. I benefici comprendono la prevenzione o riduzione dell’arteriosclerosi, la riduzione del colesterolo alto, del diabete e dell’obesità.
Preparazione
Usate acqaua calda ma non bollente per il tè verde e lasciatelo in infusione per uno o due minuti. Usate acqua bollente per il tè oolong e lasciate in infusione da 1 a 9 minuti.
