Ricette dolci: gelato di fichi

Cucina

Ricette dolci: gelato di fichi

In prossimità della bella stagione, prepariamo un ottimo gelato di fichi da fare comodamente in casa.

Ingredienti ( 4 persone )

450 gr di fichi; 100 gr zucchero; 80 gr zucchero a velo; 2 cucchiai di pistacchi tritati; 2,5 dl di panna; 1 dl di latte; 1 cucchiaio di miele

Preparazione

Lavare e sbucciare i fichi. Metterli in una casseruola con il latte e far cuocere per 4 minuti. Lasciar freddare e trasferire nel frullatore con i due zuccheri, il miele ed i pistacchi. Frullare fino ad ottenere un composto liscio. Unire la panna mescolando. Trasferire in un recipiente di acciaio e mettere in freezer per 4 ore. Ogni 20 min lavorare il gelato con una spatola dura.

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