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Articoli di Chiara Valentini

Ricette senza lattosio: crostata fragole e cioccolato

22 Aprile 2012
Niente latte, tanto gusto! Anche una golosissima crostata di frutta fresca può essere gustata da chi è intollerante al latte. Ingredienti ( 6 persone ) 270 gr farina; 100 gr margarina vegetale; 140 gr zucchero; 1 uovo; 2 vanillina; 1 pizzico di…

Ricette salate; penne al pesto di pistacchi

20 Aprile 2012
Chi lo ha detto che il pesto si fa solo con il basilico? Noi lo faremo con i pistacchi! Ingredienti ( 4 persone ) 350 gr penne; 150 gr pistacchi sgusciati; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo; chili in polvere; 1 cucchiaio…

Ricette salate: pasta fredda mari e monti

19 Aprile 2012
In periodo di risparmi, è importante anche non sprecare energia. Quindi preferiamo preparare piatti freddi e pronti da mangiare, anche fuori casa. Ingredienti ( 4 persone ) 500 gr di pasta corta tipo fusilli; 100 gr di pomodori ciliegino o…

Ricette dolci: frutta allo zabaione

19 Aprile 2012
Un dessert fresco e cremoso, da mangiare soli o da servire ai nostri ospiti. Ingredienti ( 4 persone ) 200 gr fragole; 6 albicocche; 2 pesche; 4 tuorli; 4 cucchiai zucchero; 1 dl panna; 4 cucchiai marsala secco; 2 cucchiai…

Ricette dolci: gelato di fichi

19 Aprile 2012
In prossimità della bella stagione, prepariamo un ottimo gelato di fichi da fare comodamente in casa. Ingredienti ( 4 persone ) 450 gr di fichi; 100 gr zucchero; 80 gr zucchero a velo; 2 cucchiai di pistacchi tritati; 2,5 dl…

Ricette dolci: pastiera napoletana

7 Aprile 2012
Pasqua, Pasqua,Pasqua!!!! Cosa preparare se non il classico dolce delle feste primaverili? Ingredienti ( 6 persone ) 1 scatola di grano cotto; 500 gr farina; 1/2 lievito; 200 gr di ricotta; 400 gr di zucchero; 4 uova; 50 gr di…

Ricette dolci: Macarons al cioccolato

5 Aprile 2012
Piccoli e squisiti dolce fatti con gli albumi. Da provare con caffè o the! Ingredienti ( 40 biscotti ) 3 albumi; 110 gr di mandorle pelate; 150 gr di zucchero; 100 gr di zucchero a velo; 20 gr cacao amaro:…

Ricette senza lattosio: bavarese alle fragole

2 Aprile 2012
A Marzo si incominciano a trovare un pò in tutti i supermercati le prime fragole di stagione. Un frutto amato da molti, rinfrescante  e dal sapore intenso. Oggi allora prepariamo una deliziosa Bavarese con il latte di soia, in modo…

Ricette dolci: crostata ricotta e cioccolato

31 Marzo 2012
A tutti piace la crostata. Ne esistono tante varianti da soddisfare ogni palato. Oggi prepariamo quella ricotta e gocce di cioccolato. Ingredienti 250 gr di farina; 100 gr di zucchero; 100 gr di burro; 2 uova; sale; 250 gr di…

Ricette salate: involtini di salmone

31 Marzo 2012
Una ricetta leggera e fresca. Basta un filetto di salmone fresco per trasformare il solito pesce in un piatto originale e dal bel aspetto. Ingredienti 1 filetto di salmone da 500 gr; 1 confezione di formaggio spalmabile; 50 gr di…

Ricette dolci: Tartufi al cioccolato

31 Marzo 2012
Sono dei pasticcini al cacao davvero golosi, Che piacere no senz'altro si bimbo. Potter update I biscotti o Le merendine avanzate e soatituire il caffe con il succo d'arancia! Ingredienti per 10 Tartufi 300 gr di biscotti secchi o merendine…

Ricette salate: spaghetti pomodorini e feta

31 Marzo 2012
Un primo leggero ma originale. La feta è il formaggio tipico della Grecia, esportato ormai in tutto il mondo. Ingredienti ( 4 persone ) 350 gr di spaghetti; 300 gr di pomodorini; sale; olio q.b.; 150 gr di feta; 3…

Ricette dolci: mousse alla crema di marroni

27 Marzo 2012
Una mousse un pò particolare,fatta con il formaggio spalmabile. Il sapore dolce della crema di marroni si fonde perfettamente con il salato del formaggio. Ingredienti 1 confezione da 175 gr di formaggio spalmabile; 1 confezione da 300 gr di marmellata…

Ricette salate: Caesar salad

27 Marzo 2012
Un classico della cucina inglese ed americana,adatto alla stagione estiva. Ingredienti 150 gr di insalata iceberg; 1 uovo; 150 ml olio di semi; sale; 1cucchiaio aceto; succo di mezzo limone; 200 gr di petto di pollo a fette. Preparazione Sulla…

Ricette senza lattosio: Pennette salmone e gamberetti

27 Marzo 2012
Non c'è bisogno diusare una classica panna da cucina per gustare un ottimo piatto di pasta al salmone e gamberetti. Oggi sono disponibili tantissime varietà di panna di soia,adatte a tutti gli intolleranti al lattosio. Il sapore è altrettanto (…

Ricette dolci: Ventagli

26 Marzo 2012
Avete presente quei pasticcini di sfoglia che si trovano in tutti i supermercati e nelle pasticcerie tutto l'anno? Sono leggeri, sfiziosi ed economici. Oggi li faremo direttamente a casae...vi assicuro che ci vorrà un attimo. BAstano solo 2 ingredienti,sembra strano?…

Ricette salate: coniglio fritto alla toscana

26 Marzo 2012
La Toscana, si sa, è una delle regioni italiane che offre i migliori piatti della cucina nostrana. Oggi prepariamo il coniglio, una carne magra e sfiziosa,adatta a tutti. Ingredienti (6 persone ) 800 gr polpa di coniglio; 40 gr farina;…

Ricette salate: cosce di pollo al sugo

26 Marzo 2012
Oggi un piatto semplice, ma saporito. Un'alternativa valida al solito pollo lesso. Ingredienti 4 cosce di pollo; 220 gr di pomodorini; 100 gr di funghi; 10 olive verdi denocciolate; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo; 2 dl brodo di pollo; 1cucchiaio di…

Ricette light: insalatona gustosa

23 Marzo 2012
Per la stagione estiva niente di meglio per mantenere la linea di una ricca e gustosa insalatona. Ingredienti 30 gr di insalata mista; 3 pomodorini; 3 funghi champignon; 1 scatola di tonno al naturale; 4 olive; 1  carota; 1 fetta…

Ricette salate:Salmone intero farcito

23 Marzo 2012
Ricco di Omega3, il salmone è un pesce davvero importante per la nostra salute, oltre ad avere un sapore davvero inconfondibile. Ingredienti 1salmone di 1,5 kg pulito e diviso; 60 gr di piselli; 20 gr di aneto; 3 carote; 2…

Ricette salate: polpettine di polpa di granchio

23 Marzo 2012
Un secondo originale da offrire ai vostri ospiti nella bella stagione. Ingredienti 400 gr di polpa di granchio in scatola; 50 gr pangrattato; prezzemolo; 1 patata; 1 tuorlo; 1/2 costa di sedano; 1/2scalogno; 1/2 cucchiaio di capperi; il succo di…
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