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Ricetta Polpettone Arrosto (2)

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cuoco

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 4

Ingredienti:
600 G Carne Di Manzo Tritata
200 G Prosciutto Cotto
Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
Formaggio Grana Grattugiato
1 Uovo
Burro
Olio D’oliva
Rosmarino
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe

Preparazione:
Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l’aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l’uovo e regolare di sale e pepe.

Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l’olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti. Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.

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