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Come fare la pasta e fagioli

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Ingredienti:

300 gr di fagioli borlotti

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1 pomodoro

250 gr di pasta corta

sale

olio

Versate i fagioli in una pentola capiente insieme al pomodoro tagliato a pezzetti grossolani, la cipolla, il sedano e la carota.

Fate cuocere con un po’ d’acqua per circa 45 minuti. A metà cottura aggiungete un cucchiaio e mezzo di olio e continuate a cuocere i fagioli. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando anche la pasta sarà cotta, scolatela e amalgamatela con i fagioli. Servite nei piatti.

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