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Ricetta Arrosto In Rosa

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Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4

Ingredienti:
1000 G Arista Di Maiale
150 G Prosciutto Crudo
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
Prezzemolo
Salvia
Abbondante Aceto Di Vino
1 Dado
Latte
Burro
Sale

Preparazione:
Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte.

Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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