Come fare: Fiori Di Zucca Ripieni Con Scampi – Ricetta antipasto COMMENTA  

Come fare: Fiori Di Zucca Ripieni Con Scampi – Ricetta antipasto COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Fiori Di Zucca Ripieni Con Scampi. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Scampi.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Scampi
Persone: 4
Ingredienti:
20 Scampi
16 Fiori Di Zucca Chiusi
1 Uovo
Poca Farina
1 Presa Fior Di Finocchio
3 Prese Sale
1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco Dei Colli Di Valdobbiadene
Pepe
1 Noce Burro
1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
Per Decorare:
8 Pomodori Ciliegia
4 Rametti Prezzemolo Riccio

Preparazione:
Sgusciare e mondare gli scampi conservando le sole ‘code’. Tagliare le code a fettine. Saltare le code nel burro per pochi minuti con la presa di fior di finocchio. Salare, aggiungere man mano il prosecco consumandolo. Spegnere e pepare (con moderazione). Lasciar raffreddare. Una volta raffreddato, passare nel cutter il tutto assieme all’uovo fino a produrre un mousse abbastanza densa aggiungendo, se necessario poca farina (o maizena) per addensare. Versare la mousse nella sacca o in una siringa da dolci con un beccuccio lungo. Riempire i fiori di zucca (ben lavati e asciugati) senza che i petali si schiudano e senza staccarli dai gambi. Friggere girando due volte a fuoco basso in un dito d’olio per 5 minuti. Disporre su un piatto in un piccolo mazzetto e decorare con il prezzemolo riccio e i pomodorini affettati e aperti come un mazzo di carte. Può essere un antipasto caldo per una cena importante o un simpatico primo piatto per una cena estiva.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

Leggi anche

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*