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Ricetta Sgonfiotti Al Formaggio

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cuoco

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Grattugiato
Persone: 4

Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ingredienti:
60 G Ricotta
60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Rotolo Pasta Fresca Per Pizza
1 Cucchiaio Olio D’oliva
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Srotolate la pasta su un piano di lavoro infarinato e stendetela. Appiattitela leggermente con il mattarello dopo averlo cosparso con poca farina. Mescolate in una ciotolina la ricotta e il parmigiano con un pizzico di sale.

Ritagliate una quarantina di dischetti di pasta di circa 5 cm. Distribuite mezzo cucchiaio di formaggio al centro di 20 dischetti e ricopriteli con gli altri. Premete bene tutt’intorno al ripieno con le dita e, se necessario, pareggiate i bordi sempre usando il tagliabiscotti. Allineate i dischetti di pasta in una teglia che avrete ricoperto con carta da forno. Spennellate la superficie con l’olio d’oliva, poi salate leggermente.

Mettete i dischi di pasta nel forno che avreste già scaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Oppure fino a quando gli sgonfiotti saranno diventati di un bel colore dorato.

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