Pasta al sugo di granchio

Cucina

Pasta al sugo di granchio

polpa di granchio

È un primo facile da preparare. Bastano 35 minuti. Ingredienti per quattro persone:

– 400 g di pasta

– 300 g di polpa di granchio

– uno spicchio d’aglio

– 30 g di pinoli

– prezzemolo

– olio extravergine d’oliva

– brodo vegetale

– sale e pepe

Ecco come si prepara:

in un tegame soffriggete nell’olio lo spicchio d’aglio intero, che poi toglierete, e il prezzemolo tritato. Unite la polpa di granchio a pezzetti e rosolate per pochi minuti. Aggiungete il brodo, i pinoli, salate e pepate e proseguite la cottura a fiamma medio-bassa per 15 minuti. Intanto, in abbondante acqua salata cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela saltare nel sugo a fuoco medio, amalgamando bene. Servite con una spolverata di prezzemolo.

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