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Ricette senza lattosio: Pennette salmone e gamberetti

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Non c’è bisogno diusare una classica panna da cucina per gustare un ottimo piatto di pasta al salmone e gamberetti. Oggi sono disponibili tantissime varietà di panna di soia,adatte a tutti gli intolleranti al lattosio. Il sapore è altrettanto ( se non ancora più ) gradevole della versione classica, ma si eviteranno emicranee e mal di pancia successivi.

Ingredienti ( 4 persone )

350 gr di penne lisce; 1 confezione di salmone affumicato da 150 gr; 100 gr di gamberetti in salamoia; 1 confezione da 25o ml di panna di soia; sale; pepe

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Intanto tritare il salmone con la panna. Versare in un pentolino la crema ottenuta ed unire i gamberetti, il sale e il pepe. Se necessario unire acqua di cottura. Scolare la pasta e condire.

Senza aggiunta di olio nè grassi animali, questo piatto è anche molto più leggero di quello preparato con panna di mucca.

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